Por invitación de Maria Gravaris-Barbas, presidenta de la Cátedra UNESCO de UNITWIN, Silvia Aulet y Dolors Vidal, de la Universidad de Girona, el profesor François Vellas, presidente de AIUTA, y Montserrat Amorós, secretaria general de AIUTA, participaron en el VIII Simposio Internacional, Girona, del 3 al 5 de septiembre de 2025. Ana Mafé García, de la Comisión Científica Internacional para Estudios sobre el Santo Grial y miembro afiliado de AIUTA, junto con Fernando Molina, del Instituto Sed España, y Yineth Natalia Castro Pons, de la Universidad de Valencia, presentaron la ponencia «Transformando Territorios, Transformando Viajeros: Turismo Regenerativo en el Camino del Santo Grial». UNITWIN, junto con la Universidad de Girona, colaborará con AIUTA en un programa de cooperación para viajes de estudio de alto nivel con el fin de revitalizar el turismo en sostenibilidad y cultura.